Видеонаблюдение.eu BLOG

Наскоро прочетох статия в списание QSR (Quick Service Culinary) за защита на собствеността в ресторант. Статията посочва, че един служител краде като яде до 4% от всички хранителни стоки и резултатът се изразява в 75% увеличаване на минусите при ревизия. Тези пропуснати приходи пък повлияват на служителите така все едно им се дават допълнителни бонуси за храна. Отделно собствениците на ресторанти от целият свят се опасяват от това, че поведението на служителите създава възможности да останат недоволни клиентите които след това никога не биха се върнали в този ресторант, затова предприемат мерки да накарат своите служители да работят по упорито и да се държат културно с посетителите на заведението. Тези мерки са увеличаване на надзора върху служителите. Вариантите за увеличаване на надзора са два – първият е назначаване на още служители който да следят работата на работниците в кухнята и сервитьорите или вторият вариант монтирането на система за видеонаблюдение която да обхваща целият ресторант. По този начин се избягва човешката грешка, намаляват се разходите и се увеличава производителността на служителите защото те вече внимават и знаят, че във всеки един момент собственика или прекият им ръководител може да ги види какво правят като си пусне системата за видеонаблюдение и прегледа записите!

Инсталирането на система за видеонаблюдение не само е един от начините собствениците на ресторанти да се преборят с тези проблеми, но и единственият вариант за справяне качествено с проблема. Ние от ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЕ.EU предлагаме система за видеонаблюдение на собствениците на ресторанти с която да наблюдават отдалечено през Интернет и да прегледат последните инциденти които са се случили в ресторанта. Видео системите за наблюдение се развиха и изминаха  дълъг път последните 3 години! До преди няколко години системите за видеонаблюдение имаха възможност за един видео запис за кратки периоди от време. Технологиите днес са развили до толкова съвременните системи за видеонаблюдение и запис, че те могат да записват видеото от камерите в продължение на няколко месеца!

След като веднъж инсталираме система за видеонаблюдение в ресторант по заявка на собственика в повечето случаи тя им се изплаща в рамките на 1 година чрез увеличаване на приходите от доброто обслужване и доволните клиенти и намаляване на разходите от закупените продукти. Аз не искам да рисувам с думи картинката ясна на всеки собственик или мениджър, че всеки, който работи в ресторанта краде! Дори служителят да вземе за себе си само един банан това за мениджъра е загуба чрез кражба! Когато има работеща система за видеонаблюдение и камери които да снимат навсякъде и когато даден служител бъде уловен на видеозаписа, че краде слухът се разпространява сред останалите служители като горски пожар! Днес собствениците инсталират скрити камери за видеонаблюдение във фризера, охладителя, входните врати, детския кът, касовият апарат, дръжките на прозорците, стаята за почивка, офиса, кухненската производствена линия, както и паркинг местата. Собственици са загрижени както за вътрешната кражба така и за клиентите които се опитват да получат „безплатен обяд“. Тези клиенти които винаги се опитват да хитруват по някакъв начин или да си вземат нещо от ресторанта без да го платят също са обект на наблюдение от камерите инсталирани в ресторанта

Не всеки клиент влиза в ресторанта за „безплатен обяд“, но собственика има право и трябва да си защити инвестицията. В днешната икономика няма по-добър вариант за защита от инсталирането на система за видеонаблюдение която осигурява качествен видео сигнал! Големи фирми като McDonalds, Wendys, Burger King, Culvers, Taco Bell, Dunkin Donuts, Starbucks, Subway, Happy и др са инсталирали системи за видеонаблюдение, ако в момента нямаха тази техника те щяха да работят на загуба от кражби. Ако инсталирате система за видеонаблюдение с качествени камери даващи качествен видео сигнал опазвате Вас и Вашите активи от вътрешни кражби и от „безплатният обяд“!